DEZENAS DE RECEITAS PARA DOENTES "CRÓNICOS RENAIS" COM DIÁLISE

Um livro de receitas práticas, fáceis e de custo accessível, dedicado aos pacientes que estão em uma fase dialítica da doença. Não quisemos dar a conotação de um livro de dieta para renal crónico, mas um livro com uma maneira saborosa de alimentação, considerando a parte sócio-económica e também a apresentação dos pratos para tornar as receitas mais atraentes. Em nosso time, a nutricionista Mariella Monteiro calculou quantidades de sal, proteínas, cálcio e fósforo e a administradora Marianne Assbu encarregou-se de reunir um time com vários craques. Convocamos então para esta empreitada os chefs em gastronomia Juarez Campos e Bianca Calheiros, que nos atenderam de pronto, tornando-nos eternos devedores de suas competências e, mais ainda, da imensa simpatia e boa vontade dos quais tornaram esse projeto mais gostoso.
 

 

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